¡Hoy se celebra el Día Internacional del Churro!
Cada 11 de noviembre, el mundo se une para celebrar un delicioso clásico: el churro. Aunque no hay un decreto oficial, la fecha se ha instalado globalmente, impulsada por la pasión que este bocado genera. En Argentina, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce) y Afines asocia la celebración con el "11 del 11", inspirados en la forma alargada y tradicional del churro.
"En Argentina, el churro tiene una identidad muy marcada: mantiene su formato recto tradicional y es un producto emblemático que forma parte del paisaje gastronómico nacional", explica Apyce. Se estima que el mercado nacional de churros mueve alrededor de 30 millones de unidades al año. ¡Una cifra impresionante!
Este manjar se disfruta en todo el mundo con diversas variantes: con azúcar, dulce de leche, chocolate e incluso en versiones saladas. Cada país le da su toque único, pero la esencia del churro permanece. La celebración busca rendir homenaje a su historia, promover su consumo y destacar su expansión internacional.
El Origen del Churro: Un Debate Delicioso
Como sucede con muchas recetas tradicionales, el origen exacto del churro es un misterio. Algunos lo rastrean hasta China, mientras que España se considera la cuna donde se perfeccionó y popularizó. Lo cierto es que rápidamente cruzó fronteras y conquistó paladares en todo el mundo.
Churros Argentinos: Tradición y Versatilidad
En Argentina, el Día del Churro es una tradición que une generaciones. Familias y amigos se reúnen para disfrutar de esta preparación sencilla pero inconfundible. Ya sea en meriendas o en fechas patrias, el churro ocupa un lugar especial en la gastronomía nacional.
Su versatilidad permite adaptarlos a distintos gustos: desde la receta clásica hasta versiones horneadas, rellenas o incluso libres de gluten. ¡La creatividad no tiene límites!
Receta Clásica de Churros para Celebrar
¿Te animás a preparar churros caseros? Aquí te dejamos la receta básica:
- 250 g de harina 0000
- 300 ml de agua
- 30 g de manteca (opcional)
- Sal
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- Calentar el agua con la sal y la manteca (si se usa) hasta que hierva.
- Retirar del fuego y añadir toda la harina de golpe.
- Mezclar con cuchara de madera y luego amasar en la mesada hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa en una churrera o manga con pico rizado.
- Calentar abundante aceite a fuego medio-alto.
- Formar los churros directamente sobre el aceite caliente y freír hasta que estén dorados.
- Retirar, escurrir y espolvorear con azúcar.
¡Disfrutá de tus churros recién hechos!